Кто должен встречать?

Возможно,
только родители жениха, потому что это они принимают невесту
в свою семью. Возможно, все родители, потому что в некоторых
местностях им в соответствии со свадебными традициями не
рекомендуется присутствовать при том, как молодые
расписываются и венчаются.
Возможно, все гости, потому что они ждали это событие —
свадьбу вообще и приезд молодых сегодня в частности.
Все точки зрения изложены с достаточной аргументацией.
Поэтому есть предложение организаторам свадьбы самим выбрать
вариант, им больше понравившийся или остановиться на таком:
встречают и родители жениха и родители невесты, и мамы, и
папы. Рядом с ними располагаются все гости, пожелавшие в
этом участвовать.